Siemen-tofusalaatti

1 ruukku lollo rossoa
  1 ruukku friseesalaattia
                                                    pari kourallista pähkinöitä ja/tai siemeniä 
                                                               1 pkt maustamatonta tofua
                                                                         1 punasipuli
                                                             1 rasia kirsikkatomaatteja
                                                                       2 avokadoa
                                                                       1 porkkana
                                                                    vajaa 3 rkl fariinisokeria
                                                                        ½ dl oliiviöljyä
                                                                    3 rkl punaviinietikkaa
                                                             ripaus suolaa ja mustapippuria
  Revi salaatit ja puolita kirsikkatomaatit niiden joukkoon. Kuori porkkana ja vedä ohuita lastuja kuorimaveitsellä salaatin joukkoon. Kuori avokadot ja leikkaa ne lohkoiksi salaatin joukkoon. Leikkaa punasipuli renkaiksi ja laita kuumalle pannulle, lisää 1 rkl fariinisokeria. Paista muutama minuutti niin että sipuli karamellisoituu, nosta jäähtymään . Pilko tofu. Kuivaa pannu talouspaperilla ja paahda siemeniä ja tofukuutioita kuivassa pannussa miedolla lämmöllä 2 rkl fariinisokerin kanssa kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä. Nosta jäähtyneet sipulit ja tofut salaatin joukkoon. Sekoita kastike oliiviöljystä ja punaviinietikasta, mausta mustapippurirouheella ja suolalla ja kaada kastike salaatin joukkoon.