Daim-suklaamuffinit

Kuopuksen kavereita kävi meillä viime viikolla kylässä ja leivottiin tyttären kanssa välipalalle Daim-suklaamuffineita. Ohje on Suklaa & keksi herkkuja kirjasta. Jälleen toimiva ohje aika yksinkertaisilla aineksilla.

Kuvien ottamisen kanssa tuli hieman kiire, sillä poitsut istuivat jo pöydässä ennen kuin muistin, että kuvat on kokonaan ottamatta. Siksi hieman epätarkat kuvat ilman kummempia kikkailuja.

Daim-suklaamuffinit

12 isoa muffinia

200 g sulatettua margariinia

2½ dl sokeria

3 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

56 g Daim rouhetta

Pinnalle:

1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Daim- rouhetta koristeluun

Mittaa kulhoon sulatettu voi, sokeri ja munat. Sekoita puuhaarukalla. Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet, maito ja rouhittu Daim. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa muffinivuokiin siten, että vuoasta täyttyy 3/4. Paista 200 asteisessa uunissa keskiritilällä n. 10-15 min, kunnes pinta on kauniin värinen. Jäähdytä muffinit. Koristele vaníljavaahdolla ja Daim-rouheella.

Minulla pyörähti juuri viimeinen kesälomaviikko käyntiin. Nyt pitää yrittää ottaa kaikki ilo irti näistä viimeisistä lomapäivistä!