Nutella kakku

Moikka moi! Eilen meillä oli päiväkahvi vieraita ja perinteisten munkkien kera kahvipöydässä oli tarjolla myös Nutella kakku. Nutellan kanssa ei voi mennä mönkään ja se toimi maukkaana päällysenä myös tuorejuustokakussa.




                 Nutellakakku

Keksipohja

• 260 g Lu Bastogne kanelikeksejä
• 100 g voita

Vaalea täyte

• 330 g vaahtoutuvaa vaniljakastiketta esim. Valio vanhan ajan vaniljakastiketta)
• 300 g tuorejuustoa (maustamatonta, ei kevyttä)
• 1 dl tomusokeria
• 3 kpl liivatelehteä
• 1 rkl sitruunamehua

Tumma täyte

• 350 g 1 prk Nutellaa
• 2 dl kuohukermaa
• 3 kpl liivatelehteä
• 2 rkl kuohukermaa 

Päälle

• 200 g pähkinäsekoitusta paahdettuna

   

   

   

  1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunojen väliin.
  
  2. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastepussissa kaulimella päältä painaen. Sulata voi ja sekoita se keksimurun joukkoon.
  
  3.Painele keksimurska tiiviisti irtopohjavuoan pohjalle.
  
  4. Valmista vaalea mousse. Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi. Notkista maustamaton tuorejuusto samalla vatkaimella. Yhdistä vaniljavaahto ja tuorejuusto toisiinsa varovasti nostellen. Mausta tomusokerilla.
  
  5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja nosta liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun.
  
  6. Sekoita kuuma liivateliemi tuorejuustoseokseen. Kaada vaalea mousse pohjan päälle.
  
  7. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa pari tuntia ennen kuin lisäät toisen täytteen.
  
  8. Valmista tumma mousse. Notkista pähkinäsuklaatahna lämmittämällä sitä hetki mikroaaltouunissa (360 W ja 30–60 s). Siirrä tahna ennen lämmittämistä erilliseen kulhoon. Lyhyt lämmitys riittää.
  
  9.Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä pähkinäsuklaatahna ja kermavaahto toisiinsa.
  
  10. Liuota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimäärinen vesi pois ja liuota liivatteet kermaan.
  
  11. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita hyvin.
  
  12. Kaada tumma mousse tasaisesti vaalean moussekerroksen päälle. Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
  
  13. Paahda pähkinät kuivalla pannulla. Rouhi ne veitsellä karkeaksi.
  
  14. Irrota kakku varovasti veitsen avulla vuoan reunoista. Nosta kakku vadille.
  Koristele kakun pinta rouhituilla pähkinöillä.
  
  
                                                 
                                                       Ja volá, valmista :)