Daim-valkosuklaakakku

Kävin viime viikolla katsomassa ystävän pientä suloista tyttövauvaa ♥ . Viemiseksi leivoin Daim-valkosuklaakakun. Aikasta hyvää tuli vaikka itse sanonkin ;)

Kakku on tuollaisella rumalla muovilautasella koska kuljetin kakun siinä ystävän kotiin kuvun alla.

Daim-valkosuklaakakku

8-10 annosta

Pohja:

200g perinteisiä Dominoja murustettuna

75 g margariiniä sulatettuna

2 rkl maitoa

Täyte:

2½ dl vispikermaa

4 liivatelehteä

250 g tuorejuustoa

100 g valkosuklaata

½-1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua

Pinnalle:

1½ isoa Daim patukkaa rouhittuna (=3 palaa)

2 dl vispikermaa

2 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Sekoita keksinmurut, sulatettu margariini ja maito. Painele seos n. 18-20 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan lomittain kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja lisää joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa mikrossa varovaisesti ja lisää sulatettu hieman jäähtynyt valkosuklaa kerma-juustosekoitukseen. Lisää sokeri ja vaniljasokeri. 

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota vedestä puristetut liivatteet kuumaan sitruunamehuun.  Sekoita tasaiseksi. 

Kaada liivateneste täytteeseen ohuena nauhana ja kaada täyte kakkupohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 2-4 tuntia tai yön yli. 

Koristele kakku rouhitulla daimilla ja kermavaahdolla.

P.S Halutessasi voit lisätä daim-rouhetta myös täytteeseen ja täytteen vispikerman voi korvata vaniljavaahdolla ja tuorejuuston rahkalla.

.