Yellow Macarons

 Keltaisista tulppaaneista ja aiemmin kaupasta ostamistani vaaleanpunaisista macaron leivoksista sain kimmokkeen kokeilla itsekkin kyseisten leivonnaisten leipomista. Tulppaanien innoittamana päädyin käyttämään leivoksiin keltaista väriainetta.

Tein leivokset Hellapoliisin ohjeella:

Macaron-leivokset 20 kpl (40 yksittäistä marenkikeksiä)


3 munan valkuaista
4 dl tomusokeria
150 g mantelijauhetta (kokeile myös hasselpähkinäjauhetta)


Täyte:
n. 1 dl Lime-curdia, suklaatäytettä tai muuta haluamaasi täytettä


Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi, lisää pienissä erissä tomusokeri koko ajan vatkaten.
Sekoita joukkoon mantelijauhe.
Pursota isoaukkoisella suorapäisellä tyllalla pyöreitä marenkiympyröitä (noin kahden euron kolikon kokoisia) leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 125 asteissa uunissa alimmalla ritilätasolla 15-20 minuuttia.


Marenki jää hieman sitkeäksi, mutta se kuuluu asiaan.

Irroita marengit leivinpaperista, levitä toisen puolikkaan pintaan haluamaasi täytettä, paina päälle toinen marenki.

Siistimmän ja tasaisemman täytteen saat pursottamalla sen marengin päälle.

Sanoisin, että leipominen oli yllätävänkin helppoa! Vaikeinta oli minusta saada noista kekseistä tasakokoisia.
Osan leivoksista täytin Lemon Curdilla ja osan Nutella pähkinäsuklaa levitteellä ja taikinan värjäsin tosiaan keltaisella elintarvikevärillä.

Tämän postin ilmestyessä tämä tyttö lampsii Tallinnan kaduilla haistelemassa kevät tuulia!  Tai niin ainakin toivon, tätä postia kirjoittaessa  haju- ja makuaisteista ei nimittäin ole tietoakaan! Pitäkää peukkuja, että aistit ovat palautuneet tämän postin ilmestyessä!  Olisi aika kurjaa jos ei maistaisi mitään laivan seisovan pöydän herkuista saatikka jos ei pääsisi suihkuttelemaan päätänsä kipeäksi parfymerian tuoksuista!
Palailen taas reissun jälkeen, pärjäilkää ihanaiset!