Suklainen täytekakku

Leivotaanko taas välillä kakkua? Itse tein tämän kakun isänpäiväksi, mutta ohje tulee näin viivellä. Hih, testatkaan vaikka jouluna *<:)

Kuvat on valitettavasti vähän kökköjä, mutta kakku on sitäkin parempaa ;) Kakku on rumalla muovisella kuljetusastialla, vein nimittäin kakun omalle isälleni.

Suklainen täytekakku

(n.15 annosta-20 annosta)

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl vehjäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Kostus:

appelsiinin mehu n. 1 1/2

(itse käytin valmista tuoremehua)

Täyte:

2-3 isoa banaania

250 g Mascarpone- juusto (tai maustamatonta Creme Bonjouria)

1-2 tl vanilliinisokeria

1/2 dl sokeria

100 g tummaa taloussuklaata

2 dl vispikermaa

1/2 dl konjakkia

Kuorrutus:

2,5 dl vispi cremeä

1 rkl kaakaojauhetta

1 rkl sokeria

Pinnalle:

suklaarusinoita ja paahdettuja mantelilastuja

* Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakaojauhot ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada voideltuun jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa n. 30 min. Kumoa ja anna jäähtyä.

* Vatkaa kerma kuohkeaksi ja leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi. Sekoita Macarponen joukkoon sokeri, vanilliinisokeri ja konjakki, suklaarouhe ja lopuksi vaahdotettu kerma.

* Leikkaa pohja kolmeen osaa ja kostuta appelsiinimehulla. Viipaloi banaani. Levitä pohjalle banaanit ja niiden päälle puolet täytteestä. Tee toinen kerros samalla tavalla. Kostuta vielä päälimmäinenkin levy. Nosta kaappiin maustumaan mielellään yön yli.

* Paahda mantelilastut vaalean ruskeaksi 225 asteisessa uunissa 2-3 min.

*Vatkaa vispi creme vaahdoksi ja mausta sokerilla ja kaakaolla. Levittele kakun päälle ilmasti. Lopuksi koristele mieleiseksesi =)

♥