Hei vaan!
Olen kuullut niin monen kehuneen mustikkakukkoa eli rättänää jotta pitihän sitä itsekkin toissa iltana testata. Hassua, että en savolaisena ole tätä aiemmin valmistanut.
Vaihdoin sokerin Steviaan, joka sisältää puolet vähemmän kaloreita kuin tavallinen sokeri.
Kukosta tuli oikein suussa sulavaa!
Mustikkakukko
Taikina:
200g margariiniä
1,5 dl Stevia sokeria
4,5 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhoja
Täyte:
6 dl mustikoita
1 dl Stevia sokeria
0,5 dl perunajauhoja
Sulata margariini mikrossa. Anna jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon Stevia. Sekoita jauhot keskenään ja lisää ne margariiniseokseen. Vuoraa voideltu uunivuoka taikinalla. Jätä n. 1/4 taikinasta kanneksi.
Sekoita täyte aineet keskenään ja kaada ne vuokaan. Tee lopusta taikinasta kansi. Paista 200 asteisessa uunissa noin 25 min. Anna vetäytyä hetki paistamisen jälkeen ja tarjoa hieman jäähtyneenä mutta vielä lämpöisenä kylmän vaniljajäätelön kera.
Keskiviikko terkuin,
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Thanks for your lovely comment!