"I eat cake because it's somebody's birthday somewhere"

Ihqua iltaa!

Maanantaina pitäisi aina aloittaa uusi elämä; unohtaa herkut ja palata tiukkaan ruotuun ruokavalion kanssa. Niinpä niin, niinhän sitä aina kuvittelee ;) Tänään meillä herkutellaan kuitenkin valkosuklaa-mustikka kakulla, jota jäi yli viikonlopun synttäreiltä. Pitäähän se  syödä pois pilaantumasta jääkaapista ;)

Kakun ohjeen nappasin Marshmallow blogista. Kakusta ei tosiaankaan tullut yhtä kaunis kuin Marshmallowin tekemästä, mutta syntisen hyvää se silti oli. Epäilin tuota päälliskerrosta kun siihen tuli raakaa kananmunaa, mutta suotta epäilin. Hyvältä maistui sekin.
Tein kakun muuten ihan samalla ohjeella, mutta oikaisin tuossa koristelussa ja korvasin liivatelehdet liivatejauholla. Minusta tuo liivatejauho vaan on niin paljon kätsympää kuin nuo lehdet.


                                         ***********************************************


                        Valkosuklaa-mustikkakakku

                                                                                Pohja:

                                                                      200 g Digestive keksejä
                                                                            70 g margariinia

                                                                          Mustikkatäyte:

                                                                          4 dl Mustikoita
                                                     200 g maustamatonta Philadelphia tuorejuustoa
                                                                         2,5 dl Kuohukerma
                                                                            1dl Sokeria
                                                                            1 dl Vettä
                                                                           3,5 liivatelehteä

                                                                          Valkosuklaa täyte:

                                                                        2,5 dl Kuohukermaa
                                                                        200 g Valkosuklaata
                                                                         2 Munaa 
                                                                         0,5 dl Sokeria 
                                                                         3,5 Liivatelehteä


Vuoraa noin 26 cm irtoreunavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita. Painele seos vuuan pohjalle. Anna hyytyä jääkaapissa täytteen valmistuksen ajan.

Valmista ensin mustikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, 3 dl mustikkaa ja sokeri. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi. Kuumenna vesi ja sekoita siihen pehmenneet liivatteet. Kaada joukkoon ohuena nauhana sekoittaen samalla vatkaimella. Nostele loput mustikat varovasti täytteeseen niin että ne pysyvät ehjänä. Kaada pohjan päälle ja anna hyytyä noin tunti ennen seuraavaa kerrosta.

Seuraavaksi valkosuklaakerros. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa miedolla teholla. Vatkaa  huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto ja munavaahto keskenään. Vatkaa joukkoon sula valkosuklaa. Kiehauta pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet. Kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen sähkövatkaimella. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä yön yli.

Irrota kakku vuuasta ja siirrä lautaselle. Koristele haluamallasi tavalla :)

                                         ***********************************************

                                              Sokerisin terkuin, 

                                                                        

P.S Kyllä heittelee jälleen tämä bloggeri noita tekstejä miten sattuu....